Pois Chiche BIO

Pois Chiche issus de l’agriculture biologique.

Origine :  France

Valeurs nutritionnelles du Pois Chiche pour 100g de produit cru :
Energie : 1447 kJ / 344 kcal
Matières grasses : 6 g
Dont acides gras saturés : 1 g
Glucides : 45 g
Dont sucres : 3,8 g
Fibres alimentaires : 15 g
Protéines : 20 g
Sel : < 0,01 g

Mode de préparation :
Rinçage : à  l’eau froide
Trempage : 2 heures minimum
1ère cuisson :
A la casserole :
Démarrage : 1 Vol de pois chiche pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après ébullition, 5 à  6 minutes à  feu doux
A l’autocuiseur :
Démarrage : 1 Vol de pois chiche pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après chuchotement de la soupape, 5 minutes à  feu doux
Egouttage
2ème cuisson :
A la casserole :
Démarrage : 1 Vol de pois chiche pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après ébullition, 2 heures environ à  feu doux
A l’autocuiseur :
Démarrage : 1 Vol de pois chiche pour 5 Vol d’eau froide
Cuisson : après chuchotement de la soupape, 1 heure environ à  feu doux
Salage : en fin de cuisson
Egouttage
Ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau pour la 2ème cuisson si nécessaire.