Haricots Coco Blanc à la viande hâchée

Pour 4 personnes

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300g de haricots coco blanc
350 g de viande hachée
200 g de champignons
1 oignon
200g de lardons fumés
purée de pomme de terre (maison ou en sachet)
curry, muscade moulue
sel, poivre
chapelure

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Cuisson des haricots coco blancs :

Rincer les haricots coco blancs.
1ère cuisson : dans une casserole, mettre 1 Volume de haricots coco blancs pour 5 Volume d’eau froide. Après ébullition, laisser cuire 5 à 6 minutes à feu doux. Egoutter les haricots. 2ème cuisson : dans une casserole, mettre 1 Volume de haricots coco blancs pour 5 Volume d’eau froide. Après ébullition, laisser cuire 1 heure environ à feu doux.  Ajuster le temps de cuisson et la quantité d’eau pour la 2ème cuisson si nécessaire. Egoutter les haricots coco blancs à la fin de la cuisson.

Préparation du plat : 

Préchauffer le four à 200°C.
Émincer l’oignon et les champignons.
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse.
Réservez-les, puis faire revenir la viande hachée.
Ajouter poivre, sel, curry et muscade selon vos goûts.
Ajouter l’oignon et les champignons.
Laissez mijoter environ 10 minutes.
Ensuite ajouter les haricots coco blancs cuits au préalable.
Rajouter les lardons et bien mélanger l’ensemble.
Mettre le tout dans un plat beurré allant au four.
Préparer la purée de pomme de terre et couvrir le plat avec.
Saupoudrer de chapelure et mettre à four 200°C pendant 20 à 30 minutes.