Tomates farcies au Quinoa Blanc Pour 8 tomates farcies *** 400 g de Quinoa Blanc 8 belles tomates lavées 1 filet d’huile d’olive 2 oignons émincés 2 grosses gousses d’ail pelées, écrasées et hachées 200 g de feta 2 brins de romarin frais 1 poignée de feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique…

Haricots Coco Blanc à la viande hâchée Pour 4 personnes *** 300g de haricots coco blanc 350 g de viande hachée 200 g de champignons 1 oignon 200g de lardons fumés purée de pomme de terre (maison ou en sachet) curry, muscade moulue sel, poivre chapelure *** Cuisson des haricots coco blancs : Rincer les haricots coco blancs. 1ère…

Haricots Coco Rose à la paysanne Pour 6 personnes   *** 1kg d’haricots coco rose que vous aurez laissés tremper pendant une nuit 1 grande botte de persil plat lavé et émincé 1 tige de céleri,lavé et haché 5 carottes nettoyées et coupées en rondelles 4 oignons émincés 5 ciboules lavés et hachés 6 tomates bien…

Haricots Géants au four Γίγαντες στο φούρνο Pour 3-4 personnes La recette présentée ci-dessous est un plat grec. La recette de « γίγαντες » ou haricots géants ici présentée est un plat d’hiver. C’est un très bon repas, qui se déguste aussi bien froid en salade avec de la feta que chaud en accompagnement d’un poisson….

Gratin de Lentilles Vertes et lardons Pour 2 personnes *** 250 g de lentilles vertes 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 carotte 20 cl de crème fraîche liquide du gruyère râpé *** Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Rincer les lentilles à l’eau froide puis les mettre dans 3 fois leur volume…

Fèves au cumin Pour  4  personnes *** 1 kg de fèves séchées 4 gousses d’ail 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de sel 3 piments de cayenne 3 litres d’eau *** Mettre les fèves à tremper pendant 2 jours. Après trempage, rincer les fèves et…

Gratin de Lingots du Nord Pour 6 personnes *** 750g de Lingots du Nord 50 g de beurre 2 cuil. à soupe de concentré de tomate 4 cuil. à soupe de crème 2 cuil. à soupe de chapelure, sel et poivre. 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 clou de girofle, 1 bouquet garni *** Cuisson des…

Enchiladas à la purée de Haricots Rouges et au boeuf Pour 4 personnes *** 400g de haricots rouges secs 8 tortillas au blé 500 g de viande de boeuf hâchée 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 4 tomates 1 citron vert 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)…

Pop Corn au caramel Maison Pour  4 personnes *** 100g de maïs pop corn 2 cuillères à soupe d’huile Pour le caramel maison : 250g de sucre 15 cl d’eau Quelques gouttes de jus de citron *** Cuisson du maïs pop corn : Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole anti-adhésive à feu…