Auteur : Asseman Deprez
Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé
Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé Pour 6 petits bavarois *** – 250 g de pois cassés – 1 à 4 carottes – 1 oignon – 1 sucre – 1 feuille de laurier – thym séché – 600 g d’eau bouillante – sel fin et poivre du moulin – 5,5 g de…
Chili con carne
Chili con carne Pour 4 à 6 personnes *** – 500 g de haricots rouges secs – 500 g de bœuf haché – 1 gros poivron rouge – 1 gros poivron vert – 5 à 6 tomates – 1 piment frais – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 petite boîte de concentré de…
Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes
Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes Pour 4 personnes *** – 120 g de quinoa blanc cru – 650 g de courgettes – 150 g de carottes – 3 gros œufs – 70 g de Comté râpé – 200 g de crème fraîche – 300 g de bouillon de légumes – poivre du…
ASSEMAN-DEPREZ au SIAL 2018
ASSEMAN-DEPREZ au SIAL 2018 Le SIAL 2018 a ouvert ses portes hier et jusqu’au jeudi 25 octobre 2018 à Paris Nord Villepinte. A cette occasion, la société ASSEMAN-DEPREZ est présente sur le salon au Hall 5a stand N217. Venez nous découvrir!
Soupe de légumineuses et de légumes
Soupe de légumineuses et de légumes Pour 6 personnes *** Les légumineuses – 20 g haricot géant – 20 g lingot du Nord – 20 g mogette de Vendée – 20 g haricot coco rose – 20 g haricot rouge – 20 g haricot blanc – 20 g flageolet vert – 20 g haricot coco…
La récolte des Lingots du Nord en image
La récolte des Lingots du Nord en image La récolte des Lingots du Nord est très particulière puisque le séchage des gousses doit se faire sur des « perroquets ». Ce sont ces petites pyramides où les gousses sont disposées méthodiquement. Quand Powerboost met à l’honneur le Lingot du Nord mais aussi les machines de notre jeune producteur Benoit…
Salade de Lingots du Nord au jambon cru
Salade de Lingots du Nord au jambon cru Pour 6 personnes *** 750 g de Lingots du Nord cuits au préalable 6 tranches de jambon cru 2 boules de mozzarella di buffala 2 poivrons rouges 2 poivrons oranges ou jaunes 2 oignons 1 bouquet de basilic Huile d’olive Vinaigre balsamique Sel et poivre *** Etape 1 : Coupez les poivrons en…
Ratatouille aux lentilles vertes
Ratatouille aux lentilles vertes Pour 4 personnes *** 1,5kg de légumes de ratatouille (poivrons, aubergines, courgettes) 2 verres de lentilles vertes (300g) ( recette possible avec des lentilles blondes) 750ml d’eau pour la cuisson 1 c. à soupe d’herbes de Provence 1 pot de sauce tomate de 300g environ 2 cubes de bouillon de légumes sans…
Salade de Haricots Géants et ses petits légumes
Salade de Haricots Géants et ses petits légumes Pour 3-4 personnes *** 250-300 g. de haricots géants (ou haricots de Soissons) 2 oignons 2-3 tomates selon leur taille 50 grammes de carottes râpées 3 à 4 cuillères à coupe d’huile d’olive selon votre goût Sel, poivre *** Mode de cuisson des haricots géants: Rinçage : à …