LE 10 FEVRIER : JOURNEE MONDIALE DES LEGUMINEUSES Les Nations Unies viennent de décider que le 10 février sera désormais la Journée Mondiale des Légumineuses afin de souligner l’importance des légumineuses, qui contribuent à une alimentation saine et à une agriculture durable. Les légumineuses sont bonnes pour la santé, pour la biodiversité et pour l’environnement….
Auteur : Asseman Deprez
Lentilles noires « Beluga » et son foie gras
Lentilles noires « Beluga » et son foie gras Pour 4 personnes *** – 200 g de lentilles noires Beluga – 2 Pommes – 1 Bloc de foie gras – sel fin et poivre du moulin *** Etape 1 : Cuisson des lentilles noires Plonger les lentilles dans un grand volume d’eau bouillante non salée. Laisser cuire…
Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé
Petit bavarois aux pois cassés et son saumon fumé Pour 6 petits bavarois *** – 250 g de pois cassés – 1 à 4 carottes – 1 oignon – 1 sucre – 1 feuille de laurier – thym séché – 600 g d’eau bouillante – sel fin et poivre du moulin – 5,5 g de…
Chili con carne
Chili con carne Pour 4 à 6 personnes *** – 500 g de haricots rouges secs – 500 g de bœuf haché – 1 gros poivron rouge – 1 gros poivron vert – 5 à 6 tomates – 1 piment frais – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 petite boîte de concentré de…
Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes
Gratin de quinoa blanc aux courgettes et carottes Pour 4 personnes *** – 120 g de quinoa blanc cru – 650 g de courgettes – 150 g de carottes – 3 gros œufs – 70 g de Comté râpé – 200 g de crème fraîche – 300 g de bouillon de légumes – poivre du…
ASSEMAN-DEPREZ au SIAL 2018
ASSEMAN-DEPREZ au SIAL 2018 Le SIAL 2018 a ouvert ses portes hier et jusqu’au jeudi 25 octobre 2018 à Paris Nord Villepinte. A cette occasion, la société ASSEMAN-DEPREZ est présente sur le salon au Hall 5a stand N217. Venez nous découvrir!
Soupe de légumineuses et de légumes
Soupe de légumineuses et de légumes Pour 6 personnes *** Les légumineuses – 20 g haricot géant – 20 g lingot du Nord – 20 g mogette de Vendée – 20 g haricot coco rose – 20 g haricot rouge – 20 g haricot blanc – 20 g flageolet vert – 20 g haricot coco…
La récolte des Lingots du Nord en image
La récolte des Lingots du Nord en image La récolte des Lingots du Nord est très particulière puisque le séchage des gousses doit se faire sur des « perroquets ». Ce sont ces petites pyramides où les gousses sont disposées méthodiquement. Quand Powerboost met à l’honneur le Lingot du Nord mais aussi les machines de notre jeune producteur Benoit…
Salade de Lingots du Nord au jambon cru
Salade de Lingots du Nord au jambon cru Pour 6 personnes *** 750 g de Lingots du Nord cuits au préalable 6 tranches de jambon cru 2 boules de mozzarella di buffala 2 poivrons rouges 2 poivrons oranges ou jaunes 2 oignons 1 bouquet de basilic Huile d’olive Vinaigre balsamique Sel et poivre *** Etape 1 : Coupez les poivrons en…