Purée de pois cassés à la Vache qui rit®

Pour 4 personnes

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400g de Pois cassés verts
10 portions de Vache qui rit®
Sel, poivre
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Faire tremper les pois cassés 1 à  2 heures dans de l’eau froide. Après le trempage, rincer les pois cassés.
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Mettre les pois cassés dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire 1 heure à  feu frémissant. Ajouter de l’eau et rallonger le temps de cuisson si nécessaire afin que les pois cassés soient bien cuits. Lorsque les pois cassés sont bien cuits, il ne doit plus y avoir d’eau. Afin d’obtenir une texture de purée, utiliser un presse purée électrique afin de presser les pois cassés. Saler et poivrer et ajouter les portions de Vache qui rit dans la purée. Mélanger bien le tout. A déguster avec une viande.