Pop Corn au caramel Maison
Pour 4 personnes
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100g de maïs pop corn
2 cuillères à soupe d’huile
Pour le caramel maison :
250g de sucre
15 cl d’eau
Quelques gouttes de jus de citron
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Cuisson du maïs pop corn :
Mettre 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole anti-adhésive à feu vif.
Ajouter 100g de maïs pop-corn lorsque l’huile est chaude.Couvrir et secouer sans arrêt. Lorsque le premier grain éclate, réduire le feu et secouer de temps en temps.
Attention, laisser le couvercle pendant la cuisson. Si vous voulez voir les grains éclater, mettez un couvercle transparent en verre
Recette du caramel maison :
1 : Dans une casserole, versez le sucre et l’eau froide. Ajoutez les quelques gouttes de jus de citron. Portez à ébullition sans remuer.
2 : Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel mais sans éclabousser les parois.
3 : Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et plongez la casserole dans un bain d’eau glacée pour interrompre le processus.
Étaler les pop corn sur du papier cuisson et verser le caramel sur les pop corn.
