Soupe de Lentilles Vertes Pour 4 à 6 personnes *** 800g de Lentilles Vertes 200g de carottes 4 à 6 tranches de bacon De l’huile d’olive et un cube de bouillon de légumes Sel, poivre, persil De la crème fraîche ou du fromage frais *** Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le dorer dans l’huile d’olive dans une…

Purée de pois cassés à la Vache qui rit® Pour 4 personnes *** 400g de Pois cassés verts 10 portions de Vache qui rit® Sel, poivre *** Faire tremper les pois cassés 1 à  2 heures dans de l’eau froide. Après le trempage, rincer les pois cassés. *** Mettre les pois cassés dans une casserole…

Salade lentille – saumon Pour 4 personnes *** 160g de Lentilles vertes du Berry Label Rouge 200g de coeur de saumon fumé 2 échalotes Ferme des Arches 1 botte de ciboulette 1 c.à .s de vinaigre de vin blanc 2 c.à .c de moutarde forte 4 c.à .s d’huile d’olive sel, poivre *** Chauffez une…